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Salmorejo andaluz

Podríamos describir el internet como magia en acción, gracias a este sin igual instrumento podemos estar en contacto con nuestros seres queridos a distancia, o buscar cualquier receta de comida, por ejemplo esta, del Salmorejo andaluz, hoy llega a ti gracias al internet, así que es hora de celebrar tal coincidencia preparando esta increíble receta.

Si te quedó un poco de pan de ayer, y tienes algunos tomates que les falta poco para dañarse ese conjunto tiene un nombre y un apellido, Salmorejo Andaluz, muy fácil de preparar, el resto de los ingredientes los podrás conseguir en cualquier mercado cercano a ti.

Receta de Salmorejo andaluz

Salmorejo andaluz

Ingredientes para Salmorejo andaluz

  • 250 gramos de pan del día anterior
  • 550 gramos de tomates maduros
  • 75 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 25 mililitros de vinagre de Jerez
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos
  • 100 gramos de jamón serrano
  • Sal

Cómo hacer Salmorejo andaluz

  1. Lo primero es colocar a remojar el pan con agua, hasta que esté blando.
  2. Luego, procedemos a escurrirlo y lo colocamos en un recipiente en el que podamos usar la batidora con facilidad.
  3. Agregamos el diente de ajo, un poco de sal, el aceite, y los tomates picados en cuartos.
  4. Batimos muy bien con la batidora hasta que todo quede muy bien triturado.
  5. Procedemos a pasar esta mezcla por un colador para que quede aún más fina y homogénea.
  6. Colocamos a hervir o a sancochar los huevos; los sacamos una vez listos y los dejamos enfriar, los pelamos, y los picamos en conjunto con el jamón serrano para servirlos encima del salmorejo.
  7. Probando vamos agregando poco a poco el vinagre y la sal al gusto, una vez conseguido el sabor ideal servimos y agregamos un poco de la preparación del paso anterior y listo ¡A comer!
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